定格动画的种类主要包括以下几种：

1. 沙土定格动画：这是以沙子、泥土为主要材料的定格动画形式。通过操纵沙土塑造的角色，拍摄出连贯的动画效果。这种动画给人一种自然、质朴的感觉。

详细解释：沙土定格动画是艺术家利用沙土作为主要材料，创造出各种人物、动物或物体的模型。这些模型在制作好的场景中活动，通过摄影技术拍摄出连贯的动画效果。这种动画需要艺术家的创意和对材料的掌控能力，它常常带有一种原始和自然的韵味。沙土动画的作品有时候具有较高的艺术价值，因为每一帧都包含着独特的手工艺术和细腻的技术。随着拍摄技术和材料的发展，这种形式的定格动画得到了更加广泛的关注和应用。

2. 剪纸定格动画：剪纸作为一种艺术形式，也被用来制作定格动画。通过剪纸的方式创造出角色和场景，再通过摄影技术捕捉其动态效果。这种动画形式具有独特的艺术魅力。

详细解释：剪纸定格动画是利用剪纸这一传统艺术形式制作的动画。剪纸作为一种流行的民间艺术，具有丰富的图案和色彩。在制作剪纸动画时，艺术家会利用剪纸的特点，创作出各种生动有趣的角色和场景。这些剪纸角色在精心设计的场景中活动，通过摄影技术拍摄成连续的动画效果。剪纸定格动画以其独特的艺术风格和色彩魅力吸引着观众的眼球。它结合了传统剪纸艺术和摄影技术，展现出独特的艺术效果和魅力。这种类型的动画通常需要艺术家精湛的剪纸技艺和摄影技术来完成。除了艺术价值外，剪纸定格动画还具有独特的文化内涵和民族特色。它是传统与现代艺术的完美结合体现了艺术家的创意和才华。

除了上述两种常见的定格动画形式外，还有其他如布偶定格动画、金属定格动画等较为少见的形式，这些定格动画都在使用材料和创作方式上各具特色。