土建中可以作为专项的领域主要包括：深基坑工程、高支模工程、特殊钢结构安装、防水工程及特殊施工技术要求等。

一、深基坑工程

土建中的深基坑工程是一项复杂的专项工程。随着城市建设的不断推进，地下空间的开发利用越来越广泛，深基坑工程也随之增多。这些工程涉及到地质勘探、土方开挖、支护结构设计和施工监测等多个环节，具有很高的技术要求和风险性。因此，深基坑工程通常需要专业的技术团队进行施工和管理，以确保工程的安全性和稳定性。

二、高支模工程

高支模工程是土建施工中另一项重要的专项工程。高支模通常用于高层建筑、桥梁等工程的模板支撑系统。由于高支模系统的高度较大，涉及到模板设计、支撑结构稳定、安全施工等多个方面，因此需要专业的技术团队进行设计和施工。专项的高支模工程需要确保施工过程中的安全性和稳定性，同时还需要满足工程的质量和进度要求。

三、特殊钢结构安装

土建中的特殊钢结构安装也是一项重要的专项工程。特殊钢结构涉及到钢材的选购、加工、运输和安装等多个环节，对技术要求和精度要求都较高。专项施工团队需要具备丰富的经验和专业技能，确保钢结构的安装质量和安全性。

四、防水工程和特殊施工技术要求

此外，土建中的防水工程和特殊施工技术要求也是可以作为专项的领域。防水工程涉及到建筑物的防水设计和施工，需要确保建筑物的防水性能和使用寿命。特殊施工技术要求则根据具体的工程项目而定，可能需要采用特殊的施工方法和技术手段，以确保工程的质量和安全性。因此，这些领域也需要专业的技术团队进行施工和管理。

综上所述，土建中的深基坑工程、高支模工程、特殊钢结构安装、防水工程和特殊施工技术要求等领域都可以作为专项进行施工和管理，需要专业的技术团队来确保工程的安全性、稳定性和质量。