在广西，高考分数达到240分的考生有多种选择。沈阳职业技术学院、南通科技职业学院、海南健康管理职业技术学院、荆门职业学院和广西工业职业技术学院都是可选的学校，其中部分学校的最低录取分数为240分。对于湖南汽车工程职业学院，最低录取分数是239分。

这些院校涵盖了多个专业领域，包括工程技术、健康医疗、信息技术、汽车工程等。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。工程技术专业的课程设置通常包括机械设计、电气工程、自动化控制等内容。健康医疗专业则涵盖了护理学、药学、健康管理等课程。信息技术专业则包括计算机科学、软件开发、网络工程等。汽车工程专业则涉及汽车设计、汽车维修、汽车营销等课程。

在选择学校和专业时，考生还需要考虑学校的师资力量、教学设施、实习机会等因素。此外，考生可以参考学长学姐的经验分享，了解学校的学习氛围和生活情况，以便做出更加明智的选择。

需要注意的是，这些学校的录取分数线可能会有所波动，具体录取情况还需考生关注当地教育考试院的通知。考生在填报志愿时，应综合考虑自身情况，合理填报志愿，提高被录取的可能性。

在选择专业时，考生还需考虑就业前景。工程技术专业的毕业生可以在制造业、建筑业等行业找到工作；健康医疗专业的毕业生可以在医院、诊所等机构工作；信息技术专业的毕业生可以在互联网、软件开发等行业工作；汽车工程专业的毕业生可以在汽车制造、汽车销售等行业工作。

通过合理选择学校和专业，考生可以为自己的未来奠定坚实的基础。希望考生们能够根据自己的兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。