在江西南昌，想要学习兽医专业的学生可以考虑以下几个学校：

南昌中医药高等专科学校是江西省唯一一所设有兽医学专业的中等职业学校，该校拥有优秀的师资力量和一流的教学设备。学校注重结合实际，强调实践操作的重要性，致力于培养学生的实际操作能力和综合素质。

江西农业职业技术学院作为江西省首批示范高职院校，拥有兽医技术、动物医学、动物生产技术等多个相关专业。学校十分重视学生实践能力的培养，为学生提供了饲养管理、动物繁殖等实践锻炼的机会，帮助学生更好地掌握兽医专业技能。

江西服装职业技术学院设有兽医技术专业，学院倡导实践教学，推行“产教融合”、“校企合作”等多种教学模式，为学生提供兽医技术实验室、动物疾病诊断实验室等多个实验平台。通过这些平台，学生可以在实践中掌握兽医专业的核心知识和技能。

总体而言，这些学校在兽医教育方面各有特色，无论是师资力量、教学设备还是实践机会，都为学生提供了良好的学习环境。学生可以根据自己的兴趣和需求，选择最适合自己的学校。

南昌中医药高等专科学校、江西农业职业技术学院和江西服装职业技术学院都是值得考虑的选项。南昌中医药高等专科学校专注于兽医学专业的中等职业教育，为学生提供了优质的师资和设备；江西农业职业技术学院则以其示范高职院校的身份，为学生提供了丰富的实践机会；而江西服装职业技术学院则注重实践教学，通过“产教融合”、“校企合作”等多种模式，帮助学生更好地掌握兽医专业技能。

综上所述，这三个学校都具备一定的优势，学生可以根据个人兴趣和职业规划选择最适合自己的学校。无论选择哪所学校，都可以为将来从事兽医行业打下坚实的基础。