alles首先是一个代词，Gute是一个按形容词变化的词，意思为好，好事。 正如你所说alles与名词化的形容词连用时，需要按定冠词的中性名词变格，所以 Gute是中性，所以用alles。 在这里alles Gute是一个固定搭配，意思为一切都好。

2. alles我们一般不指人，我们一般用这个来指除人意外的一切事物，而且他的谓语用单数的哦。这个范围很广，但是就算很广我们也不单单指人。我们会说， Sie， alle kommen zu mir。 我们从来不说， Sie，alles kommt（这里注意是单数） zu mir。alles指人不是没有，但是太少太少，我们根本就不用他，所以可以忽略。 Alles war begeistert,als das Ergebnis bekannt gegeben wurde. 我想这里，alles并不单指人吧？还有整个气氛啦，氛围啦什么的。这样理解就可以了。

所以 分清楚这个就可以了，alle 指人，alles 多用于指一切事物。就可以了。