盘亏使用“待处理财产损溢”科目。

详细解释如下：

一、待处理财产损溢的含义

待处理财产损溢是企业在盘点过程中发现的一些财产物资出现盘盈或盘亏情况时所使用的会计科目。当企业在进行财产清查时，如果实际财产数量或价值少于账面记录，即出现盘亏情况，就需要通过该科目进行记录和处理。

二、盘亏的具体处理

当企业发生盘亏时，应首先分析原因，明确责任。如果是正常损耗或者管理不善导致的，需要扣除相应的价值后，将剩余的盘亏数额记入“待处理财产损溢”科目。对于能够确定责任人的部分，应当追究相关人员的责任；对于无法确定责任人的部分，则作为企业的一项损失进行处理。

三、会计处理的流程

在会计处理上，当发现盘亏时，应先通过“待处理财产损溢”科目进行核算。待查明原因后，根据具体情况进行处理。如果是由于管理不当或自然灾害等原因造成的非正常损失，一般会进行损益处理，即最终转入“营业外支出”科目；如果是正常的损耗，可能会转入相关的成本或费用科目。

四、科目的重要性

“待处理财产损溢”科目在企业的财务管理中具有重要意义。正确的使用这一科目，能够准确反映企业的资产状况，帮助管理者了解企业的财产物资情况，从而做出更合理的决策。同时，对于盘亏的处理也能揭示企业内部控制的漏洞，有助于企业加强内部管理，防止资产的流失。

总的来说，“待处理财产损溢”科目在企业的会计工作中扮演着重要角色，特别是在处理盘亏情况时，该科目的正确使用能够保证企业资产记录的准确性。