惠州科贸职业学校和惠州理工相比，惠州科贸职业学校更好。具体理由如下：

1、专业设置：惠州科贸职业学校在某些专业领域的设置上更加贴合市场需求和就业前景，提供更为实用和职业化的教育培训。

2、教学质量：惠州科贸职业学校在教学质量方面表现更为出色，拥有更高水平的教师团队和教学资源，注重实践教学和产学合作，使学生在校期间能够获得更实用的知识和技能。

3、就业率与行业认可度：惠州科贸职业学校在就业率和行业认可度方面表现较好，毕业生能够更容易找到与所学专业相关的工作，并且受到用人单位的认可。