那个是汤，粉鸡也是可以油炸来吃的，味道也很香，其实特简单，鸡胸肉切的条条，用盐，鸡精，一点点白酒再打一个生蛋抓一下，搅匀以后放淀粉，一定要抓的粘糊糊的，放在一边腌制（也可以提前晚上弄好放冰箱冷藏，第二天拿出来就坐省事儿）准备一锅鲜鸡汤，这个不能用水就不鲜了，烧开后加入姜片葱段，再加适量鸡精，等在开把准备的鸡肉一点点下进去，住的时候慢慢用勺子推一下汤避免粘连，快熟时候撒香菜胡椒粉适量盐调味~如果需要猜的话加些黑木耳娃娃菜也很鲜美~鸡汤一定要新鲜熬的那种，有黄亮亮的鸡油的味道才好~另外当地那不是光用鸡肉做这个，普通猪瘦肉也可以的，喜欢吃什么就弄什么~可以做汤的，做炸的，还可以煮面汤，涮火锅~怎么吃都行