私家烘焙需要的机器包括：烤箱、搅拌器、面团搅拌器、模具、切面机等。

1. 烤箱

烤箱是私家烘焙中必不可少的设备。它用于烘烤蛋糕、面包等食品，确保食物在适当的时间和温度下烘烤至完美。根据烘焙需求，可以选择不同大小、功能和品牌的烤箱。

2. 搅拌器

搅拌器用于混合面糊、饼干原料等。在烘焙过程中，搅拌器能够确保原料充分混合，提高烘焙食品的口感和质地。有多种类型的搅拌器可供选择，如手动搅拌器、电动搅拌器等。

3. 面团搅拌器

面团搅拌器主要用于制作面包等需要充分揉面的食品。这种机器能够快速、高效地使面团达到适当的弹性和质地，从而影响面包的口感。

4. 模具

模具用于制作各种形状的烘焙食品，如蛋糕、饼干等。不同的模具可以制作出不同的形状和款式，增加烘焙食品的多样性和美观性。

5. 切面机

切面机主要用于切割面团，如面条、面包片等。使用切面机可以快速、准确地切割面团，提高烘焙效率，同时也使面点更加整齐美观。

以上这些机器是私家烘焙中常见且必要的设备。根据具体的烘焙需求和预算，可以选择合适的机型和品牌。