陕西航空职业技术学院提供一系列专业课程以供学生选择。其中包括工程造价、建设工程管理、机械设计与制造、数控技术、机械制造及自动化、材料成型及控制技术、智能焊接技术、增材制造技术、智能制造装备技术、机电一体化技术等。具体专业名单可参考一览表，此表供参考，正式申请时应以学校公布信息为准。

陕西航空职业技术学院是经教育部和陕西省人民政府批准的公立全日制普通高等学府，隶属于陕西省教育厅和中国航空工业集团公司，设有汉台、南郑两个校区。

学院为第三批现代学徒制试点单位，同时是首批“1+X”证书试点单位，航空工业高技能人才培训基地。作为陕南地区唯一工科为主的省级示范性高职院校，学院在人才培养方面成绩显著，被评估为教育部高职高专院校人才培养工作水平优秀院校，荣获国家技能人才培养突出贡献奖、陕西省高校毕业生就业工作先进集体、国防科技工业系统“优秀学校”等荣誉。近几年，学院在国家和省级各类竞赛中屡获佳绩。