浙江开设建筑专业中职学校的名单包括杭州萧山区第四中等职业学校、宁波行知中等职业学校以及余姚第五职业技术学校。其中，杭州萧山区第四中等职业学校创建于1956年，是国家级重点中等职业学校，拥有丰富的教育资源，培养了大量当地经济建设人才。宁波行知中等职业学校则秉承陶行知教育理念，是慈溪市直属的国家级重点职业学校，开设了信息技术、土木水利等六大类专业，并设有计算机网络技术、音乐、美术绘画等多个专门化方向。余姚第五职业技术学校是一所公立职业高级中学，以美术和建筑专业为骨干，设有画室、计算机平面设计室等专业设施，同时拥有一支具有中级及以上职称的教师队伍。