广州中专的专业种类丰富，主要包括以下几个专业：

1. 计算机应用专业

2. 电子商务专业

3. 机电技术应用专业

4. 会计专业

5. 护理专业

6. 建筑设计专业

7. 市场营销专业等。

详细解释：

计算机应用专业：这是广州中专中非常热门的一个专业。随着信息技术的不断发展，计算机领域对人才的需求越来越大。这个专业的学生主要学习计算机硬件、软件和网络技术等方面的知识，毕业后可以从事计算机维护、网络管理、软件开发等工作。

电子商务专业：随着互联网的发展，电子商务行业迅速崛起，对专业人才的需求也日益旺盛。广州中专的电子商务专业主要培养学生掌握电子商务基本理论、网络营销、电子支付、物流管理等技能，为从事电子商务行业打下坚实的基础。

机电技术应用专业：这个专业是广州中专中的传统优势专业之一。学生主要学习机械原理、电子技术、自动化控制等方面的知识，毕业后可以在机械、汽车、电子等行业中从事设备维护、生产管理等工作。

广州的中专学校还根据市场需求和行业发展动态调整专业设置，以满足社会的需求。除了上述专业外，还有会计、护理、建筑设计和市场营销等专业，为学生提供了广泛的选择。

总的来说，广州中专的专业设置多样且实用，旨在培养学生的实际操作能力，以适应社会的需求。