张家界是中国湖南省的一个著名旅游城市，以其壮丽的自然风光和独特的民俗文化而闻名于世。在这座城市里，有许多老牌饭店提供着丰富多样的美食，让人们可以品尝到地道的湖南菜和张家界特色菜肴。以下是几家不容错过的老牌饭店推荐：

湘之味：这是一家历史悠久的湖南菜馆，位于张家界市区的中心地带。这里的菜品以正宗的湖南菜为主，口味鲜美，色香味俱佳。尤其是他们的辣椒炒肉、剁椒鱼头和腊肉炒莴笋等经典菜肴，深受游客的喜爱。

张家界酒家：这是一家有着几十年历史的老字号饭店，位于张家界市区的繁华地段。这里的菜品种类丰富，包括湖南菜、川菜、粤菜等多种风味。特别推荐他们的酸辣粉、剁椒鱼头和红烧肉等招牌菜，味道独特，令人回味无穷。

老长沙酒楼：这是一家以湖南菜为主的饭店，位于张家界市区的市中心。这里的菜品以传统的湖南菜为主，口味地道，价格实惠。特别推荐他们的剁椒鱼头、腊肉炒莴笋和麻辣豆腐等经典菜肴，让人流连忘返。

张家界土菜馆：这是一家以当地特色菜肴为主的饭店，位于张家界市区的郊区。这里的菜品以张家界的特色菜肴为主，如腊肉炒莴笋、野山椒炒肉和酸辣土豆丝等。这些菜肴口味独特，充满了浓郁的乡土气息，是品尝当地美食的绝佳选择。