华南师范大学汕尾校区以其专业设置的丰富性和先进性而闻名。它提供众多重点与现代化专业，为学生提供了广阔的学习空间。

具体而言，汕尾校区的专业涵盖了教育学、心理学、汉语言文学、历史学、数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、计算机科学与技术、信息与计算科学、电子信息工程、软件工程、网络工程以及应用心理学等多个领域。这些专业不仅涵盖了人文社科、自然科学和工程技术等传统学科，还紧跟时代发展步伐，增设了信息技术、数据科学等前沿领域。

除了本科教育，汕尾校区还提供研究生层次的专业课程，包括教育学硕士、心理学硕士、应用心理学硕士和汉语言文学硕士等。这些课程为学生提供了深入研究的机会，同时也为社会培养了高质量的专业人才。

总体而言，华南师范大学汕尾校区的专业设置不仅丰富多样，而且紧跟时代步伐，为学生提供了广泛的选择空间，也为社会输送了大量专业人才，体现了其在教育领域的卓越贡献。