安徽戏剧多样，主要分为黄梅戏、泗州戏、徽剧、庐剧四大类。黄梅戏，源自黄梅，后在安徽发展壮大。上世纪50年代，安徽省黄梅戏剧团改编《董永卖身》为《天仙配》，使其广为人知，成为全国五大剧种之一。

泗州戏，是安徽四大汉族戏曲剧种之一，历史悠久，距今已有二百年。它与山东柳琴戏、江苏淮海戏有血缘关系，是与徽剧、黄梅戏、庐剧并列的优秀剧种，以其唱腔优美、旋律动听，深受人们喜爱。

徽剧，主要流行于古徽州府及安庆一带。明末清初，其形成源于与地方声腔及民间音乐的结合。乾隆年间，拨子与吹腔融合形成二簧腔，二黄腔与湖北西皮合奏，奠定了徽剧的基础。

庐剧，主要流行于合肥为中心的江淮一带和大别山区。因其创作、演出活动中心在皖中一带，古属庐州管辖，故于1955年改称庐剧。庐剧有约200年历史，清乾隆、嘉庆年间已有职业班社。其唱腔和剧目吸收了大别山民歌、江淮歌舞、阜南嗨子戏、寿县端公戏、无为徽剧、肥东、巢湖等地门歌等。