面包师：制作各种面食烘焙 糕点师：做饼干，酥饼，这类的 面点师：面条，馒头，包子 之类

蛋糕师：比较广，饼干，酥饼 还有海绵蛋糕，枣糕啊之类的 还有就是欧式蛋糕，裱花 这些 至于怎么分类就帮不到你了。