福建的职业学校包括：

1. 福建信息职业技术学院

2. 福建船政交通职业学院

3. 福州职业技术学院等。

福建信息职业技术学院

福建信息职业技术学院是一所公办高等职业学校，拥有多年的职业教育经验。学校以信息技术为主，涵盖了工程、经贸、艺术等多个领域，提供专业的职业技能培训。学校设施完备，教学质量高，与多家企业合作，为学生提供实习和就业机会。

福建船政交通职业学院

福建船政交通职业学院是福建省属的一所公办高等职业学院。学院以培养交通类人才为主，涉及航海、汽车、物流等多个专业方向。学院注重实践教学，拥有先进的实训设备和实验室，并积极开展校企合作的办学模式，为毕业生提供了广阔的就业空间。

福州职业技术学院

福州职业技术学院是福州市人民政府举办的全日制普通高等职业技术学院。学院服务面向定位为“立足福州、服务行业企业、服务产业人才需求”，围绕福州市产业发展的技术技能人才需求开展社会服务活动。学院专业设置广泛，注重理论与实践相结合的教学模式，旨在为学生提供全面的职业技能培养。