盐城作为江苏省的一个地级市，拥有丰富的美食文化，其中火锅作为一种受到广泛欢迎的餐饮形式，在盐城也有不少值得一试的烟火气十足的火锅店。以下是一些在盐城当地较为知名的火锅店推荐：

老码头火锅

老码头火锅以其传统的川味火锅而闻名，店内装修古朴，营造出一种老盐城的怀旧氛围。火锅底料香而不腻，麻辣鲜香，各种新鲜食材供应充足，尤其是肉类和海鲜，新鲜程度和品质都有很好的保障。此外，老码头火锅的服务也非常到位，是朋友聚餐和家庭聚会的好去处。

蜀大侠火锅

蜀大侠火锅是一家集合了传统四川火锅和现代时尚元素的火锅店。店内环境现代而时尚，服务热情周到。蜀大侠的火锅底料麻辣鲜香，油而不腻，特色菜品如毛肚、黄牛肉等都非常受欢迎。此外，蜀大侠还提供多种特色小吃和饮品，满足不同顾客的口味需求。

海底捞火锅

海底捞作为全国连锁的知名火锅品牌，在盐城也有分店。以其卓越的服务和高品质的食材著称，海底捞的火锅种类多样，从清汤到麻辣，再到番茄、菌汤等多种口味任君选择。除了美味的火锅，海底捞还以各种贴心的小服务著称，如免费的小食、水果、甚至是美甲和擦鞋服务，让人在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。

巴国布衣火锅

巴国布衣火锅以其独特的装修风格和地道的重庆火锅味道受到食客的喜爱。店内装饰以巴渝文化为主题，充满了浓郁的地方特色。火锅底料选用多种香料和中草药精心熬制，辣而不燥，香而不腻。巴国布衣的特色菜品包括手工毛肚、鲜嫩肥牛等，都是现点现切，保证了食材的新鲜度。

小郡肝串串香

小郡肝串串香以其特色的串串火锅和亲民的价格受到年轻人的喜爱。串串香源自四川，以竹签串起各种食材，放入滚烫的锅中涮煮，简单快捷又美味。小郡肝的串串种类丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，满足不同口味的需求。此外，店内还有各种特色小吃和饮品，是朋友小聚的好地方。

以上这些火锅店都是在盐城比较受欢迎的，它们各有特色，无论是追求地道川味的食客，还是喜欢尝试新鲜事物的年轻群体，都能在这些火锅店中找到满意的选择。不过，由于餐饮市场的变化较快，具体的店铺信息和口碑可能会有变动，建议在选择前先查看最新的顾客评价和店家信息。