大专读兽医的学校包括：中国农业科学院大学职业学院、江苏农牧科技职业学院等。以下为相关详细解释：

1. 中国农业科学院大学职业学院是专门培养农业领域人才的学校，其中包括兽医专业。该学院拥有先进的实验设备和教学资源，教学质量高，是国内兽医专业领域的知名学府。

2. 江苏农牧科技职业学院是全国知名的农业类高职院校之一，其兽医专业在国内有较高的声誉。学校注重实践教学，与多家企业合作，为学生提供良好的实践机会。此外，学校师资力量雄厚，毕业生就业率高。

除了上述两所学校外，还有一些其他的大专院校也提供兽医专业的学习机会。这些学校一般拥有完善的实践教学设施和优秀的师资队伍，旨在培养具备专业技能和良好职业素养的兽医人才。对于想要从事兽医行业的学生来说，选择这些学校中的任何一所都能接受到良好的教育并为未来的职业生涯打下坚实的基础。