中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会（China Association of Bakery & Confectionery Industy baker-master Committee），作为中国焙烤食品糖制品工业协会的专业分支机构，致力于面包、糕点行业技术人员的专业技术提升和服务。秘书处设在湖北宜昌，成立于2005年，由面包、糕点及其相关行业的专业技术人员自愿结成，是一个跨地区、跨部门的非盈利性、行业性社会团体。分会旨在集结行业力量，推动行业发展，服务行业需求。

分会的组织机构包括名誉理事长张守文、理事长俞学锋、副理事长王伟明、汪国钧、李雪松、周发茂以及秘书长冷建新。第二届理事会理事名单涵盖了王凤成、王兰柱、史见孟、朱尧生、刘金宝、刘锐彬、闫辉、李东、宋伟泉、宋宜兵、周发茂等多位行业专家。通过组织结构的设置，确保了分会各项工作的高效执行与专业指导。

在任务执行方面，中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会致力于及时传达政府在面包行业的最新方针政策和技术标准，研究行业发展方向，向相关部门提出制定或修改行业规划、规章制度、法律法规等方面的建议。同时，分会积极参与市场调查研究，收集国内外经济、技术资料，加强与国内外同行的交流，为会员提供信息咨询服务。此外，分会还为会员提供就业信息，促进人才、技术交流，并提供各种形式的专业技术培训。

作为分会的重要平台，《全国面包师通讯》定期发布国内外烘焙的最新资讯，以及更多的人才与技术交流信息。中国面包师网作为官方网站，由秘书处负责管理，定期通过会讯和网站向会员发布国内外与烘焙有关的各种信息。目前，分会在北京、上海、温州、资溪建立了四个联络站，协助处理当地的相关事务，进一步加强了与地方行业的联系与服务。