中山火炬职业技术学院提供20个专业选择，其中专科专业共20项。广告艺术设计、智能光电制造技术、现代通信技术、智能光电技术应用、大数据与会计、绿色生物制造技术、融媒体技术与运营、智能机电技术、化妆品技术、食品药品监督管理、国际经济与贸易、食品质量与安全、物联网应用技术、印刷媒体技术、市场营销、应用电子技术、电子商务、产品艺术设计、包装策划与设计、药品生产技术。

中山火炬职业技术学院成立于2004年4月，位于“国家火炬计划”孕育地——中山市，由中山市人民政府主办，并委托给中山火炬高技术产业开发区管理。学院是中山市首所公立高等职业院校，同时是中国唯一一所集国家示范（骨干）高职院校、国家优质专科高等职业院校和国家“双高计划”建设院校于一身的高等职业院校，享有“高职大满贯”之称。