洛阳的大专学校包括：

1. 洛阳职业技术学院

2. 洛阳信息科技职业学院

3. 洛阳商业职业学院等。

详细解释：

洛阳职业技术学院：这所学校是洛阳市政府主办的一所公办专科学校，其历史悠久，专业设置涵盖了多个领域，如机电、医护、商贸等。学校注重实践教学，为学生提供了良好的职业技能培训。

洛阳信息科技职业学院：这所学院是近年来新兴的专科学校，专注于信息技术领域的教育。其课程设置紧跟信息化时代的步伐，为学生提供了计算机、电子信息等方面的专业知识与技能。

洛阳商业职业学院：这所学院以商业管理为主要特色，为想要从事商业工作的学生提供了系统的商业知识与实践机会。其专业设置涵盖了市场营销、财务管理、电子商务等方向。

除了上述学校，洛阳还有其他一些大专学校，这些学校共同为洛阳地区乃至河南省培养了大量技能型人才。