武汉餐饮品牌包括：

1. 黄鹤楼餐厅：作为武汉的标志性建筑之一，黄鹤楼餐厅也代表着武汉的餐饮文化。其菜品丰富多样，尤以湖北菜为主打，注重传统与创新结合。

2. 热干面大王：作为武汉早餐的代表，热干面大王在全市拥有多家分店。其特色是热干面，口感独特，深受当地人喜爱。

3. 武汉小蓝鲸：主要经营湖北特色菜肴的餐厅。以“创新”为核心理念，餐厅内既有传统的湖北菜，也有结合现代烹饪技术的创新菜品。

4. 德华楼：历史悠久的一家老字号餐厅，以经营传统鄂菜为主。其菜品讲究原汁原味，注重食材的新鲜和烹饪手法的传统。

武汉是一个餐饮文化丰富的城市，上述品牌只是其中的一部分。黄鹤楼餐厅以其独特的湖北菜品和与著名景点黄鹤楼的结合而知名；热干面大王则是武汉早餐文化的代表之一；武汉小蓝鲸则以创新和融合各种烹饪技术为特色；德华楼则是一家历史悠久的传统鄂菜餐厅，深受当地人和游客的喜爱。这些品牌共同展现了武汉丰富的餐饮文化。