高校教师职业道德的评价方法如下：

1、自我评价法：教师个人根据教师职业道德规范和评价标准，对自己的职业道德进行评价。这种方法有助于教师自我认识和自我判断，提高教师的职业素养。

2、学生评价法：通过学生对教师职业道德的评价，了解教师的工作态度、教学水平、师德师风等方面的情况。学生评价法可以采取问卷调查、座谈会、个别访谈等方式进行。

3、社会评价法：社会评价法是指利用社会资源对高校教师职业道德进行评价的方法。例如，可以邀请社会人士、专家学者等对高校教师的职业道德进行评价，或者通过媒体、网络等渠道收集社会对高校教师职业道德的评价意见。

4、加减评分法：根据高校教师职业道德规范和评价标准，制定具体的评分指标和评分标准，对教师的职业道德进行量化评价。加减评分法可以反映教师职业道德的优劣程度，为评价结果提供具体的量化依据。

高校教师职业道德的核心：

1、爱岗敬业：高校教师必须热爱自己的职业，并尽心尽力地做好教育工作，具备为教育事业献身的精神。

2、关爱学生：高校教师应该关心和爱护学生，尊重学生的人格和自尊心，公正、平等地对待每一位学生，关注学生的心理健康和成长需求。

3、好学不倦：高校教师必须不断学习和提高自己的专业知识和教育水平，同时也要不断更新教育观念，以适应时代发展的需要。