应交税费科目核算企业应交的各种税费。

详细解释如下：

应交税费是指企业根据税法规定应当缴纳的各种税费。 这些税费可能源于企业的日常经营活动，如营业税、增值税、所得税等，也包括一些特定业务产生的税费，如印花税、房产税等。在企业的财务会计中，应交税费是一个重要的科目，反映了企业在一定时期内应当承担的税收义务。

在企业的运营过程中，各种税费的产生和缴纳情况都需要进行详细的记录和核算。应交税费科目的设置，有助于企业清晰地了解自身的税收情况，确保税费的及时缴纳，避免不必要的税务风险。 同时，这也是企业对外展示其财务状况和合规经营情况的重要窗口。

具体而言，企业会在财务报表中设立“应交税费”科目，并在该科目下按照税法的分类，详细记录各种税费的产生和缴纳情况。在会计核算时，企业会根据相关凭证，如实记录税费的计算、计提、缴纳等情况，确保数据的准确性和完整性。 这样不仅可以为企业的决策提供依据，也有助于税务部门的监管和审计。

总之，应交税费科目是企业财务会计中的重要组成部分，主要核算企业应当缴纳的各种税费。通过规范的核算和管理，企业可以确保其税收义务的履行，维护自身的财务健康和声誉。