岳阳的职业学校有：

1. 岳阳市职业技术学院

2. 岳阳楼区职业中等专业学校

3. 岳阳市湘北职业中专学校等。

详细解释：

岳阳市职业技术学院：这所学院是岳阳市的一所知名职业技术学院。它提供多种职业培训课程，涵盖工程、医学、商务、艺术等多个领域。学院注重实践技能的培养，设有多个实验室和实训基地，为学生提供了良好的学习条件。

岳阳楼区职业中等专业学校：这所学校专注于中等职业教育，旨在为学生提供实用的职业技能培训。学校开设了多个专业，如机电技术、计算机应用、护理等，以适应市场需求。学校与多家企业合作，为学生提供了实习和就业机会。

岳阳市湘北职业中专学校：这是一所历史悠久的职业中专学校，为当地培养了大量的技能型人才。学校提供各类职业培训课程，注重培养学生的实际操作能力。学校还与当地企业合作紧密，为学生提供了丰富的实践机会。

以上仅为岳阳部分职业学校的简介，如需了解更多信息，建议访问当地教育部门或各学校官网获取详细资料。