福建艺术专业包括多个领域。

一、音乐与舞蹈艺术专业

在福建，音乐与舞蹈艺术专业是非常受欢迎的艺术类别。这包括钢琴演奏、小提琴演奏、声乐演唱、民族器乐演奏、舞蹈表演等。这些专业培养学生具备音乐与舞蹈的理论知识，同时拥有实践技能，能够从事表演、教学、研究等工作。

二、戏剧与影视艺术专业

戏剧与影视艺术专业在福建的艺术教育中占有重要地位。该专业涵盖表演艺术、戏剧导演、戏剧文学、影视编导、影视表演等方向。学生毕业后可从事戏剧、电影、电视剧的演出、创作、制作及评论等工作。

三、美术与艺术设计专业

福建的美术与艺术设计专业培养学生具备绘画、雕塑、艺术设计等技能。这些专业包括中国画、油画、版画、雕塑设计、视觉传达设计、环境艺术设计等方向。毕业生可以从事艺术创作、教育、设计咨询等工作。

四、传统民间艺术专业

此外，福建的艺术教育还注重传承地方传统文化，因此设有传统民间艺术专业，如闽南木偶艺术表演与设计、客家歌舞表演与艺术研究等。这些专业致力于培养能够传承和发扬福建传统民间艺术的人才。

福建的艺术专业涵盖了音乐、舞蹈、戏剧、影视、美术和艺术设计等多个领域，同时还注重传统民间艺术的培养。这些专业为福建乃至全国的艺术事业提供了源源不断的人才支持。