西安音乐学院提供了全面的课程体系，旨在培养音乐及艺术领域的专业人才。

在基础课程中，学生将学习钢琴、声乐、乐理、和声、曲式、作曲技术、音乐史、民族音乐以及各种乐器演奏等，为音乐学习打下坚实的基础。

音乐理论课程包括音乐美学、音乐心理学、音乐教育、音乐评论和音乐制作，旨在提升学生对音乐的理解和创作能力。

实践课程涵盖了合奏、合唱、室内乐、交响乐、音乐会演出等，让学生在实际操作中提升表演技能。

艺术素养课程包括舞蹈、戏剧、影视、美术、艺术设计，旨在培养学生的综合艺术素养和审美能力。

除了艺术课程，学院还设有公共课程，如思想政治、英语、计算机、心理学、社会学、市场营销等，帮助学生全面发展。

选修课程包括各种乐器、声乐、作曲、音乐制作、艺术管理等，满足学生个性化学习需求。

西安音乐学院还设有研究生课程，涵盖音乐表演、音乐教育、作曲与作曲技术理论、音乐学等多个方向。课程设置根据不同年级和专业有所调整，旨在为学生提供深入研究和专业发展的机会。