2023年，山东体育生在志愿填报时，将有多个高校选择。

首先，山东体育学院、天津体育学院、南京体育学院等，是体育类院校的优质选择，尤其是南京体育学院，作为师范类院校，提供了专业的体育教育与培养。

此外，对于追求更高学术水平与教育质量的体育生而言，北京师范大学与华东师范大学，也提供了与体育相关的专业与教育资源。

总体而言，2023年山东体育生在志愿填报时，拥有丰富的选择空间，可以根据个人兴趣、学术追求与职业规划，选择最适合自己的大学。