河南的三本学校及其专业包括：

1. 郑州西亚斯学院：设有工商管理、市场营销等专业。

2. 郑州升达经贸管理学院：提供财务管理、物流管理等专业。

3. 黄河科技学院：涉及电子信息工程、计算机科学与技术等专业。

详细解释如下：

郑州西亚斯学院：这所学校位于河南省郑州市，是一所知名的三本学府。其专业设置涵盖了工商管理、市场营销等热门领域。这些专业旨在培养学生的管理能力和市场洞察力，以适应快速发展的商业环境。

郑州升达经贸管理学院：这所学校以经济管理类专业为主，其中财务管理和物流管理是其特色专业。这些专业旨在培养学生的实际操作能力，使其能够在复杂的经济环境中胜任相关岗位。

黄河科技学院：作为一所综合性三本高校，黄河科技学院的专业设置涵盖了多个领域，其中电子信息工程、计算机科学与技术等专业尤为突出。这些专业旨在培养具备现代科技能力的人才，以适应社会对高科技人才的需求。

以上河南三本学校的一些专业介绍，不同的学校会有不同的专业设置，建议根据自身兴趣和发展方向选择适合自己的专业。