江西职业技术学院有以下几所：

1. 江西应用技术职业学院

2. 江西环境工程职业学院

3. 江西财经职业学院

4. 江西现代职业技术学院等。这些职业技术学院均致力于为学生提供职业技能培训，以满足社会对各类技术人才的需求。接下来详细介绍其中几所学院。

江西应用技术职业学院：

该学院位于江西省赣州市，是一所以工科专业为主的综合性职业技术学院。学院紧密围绕地方产业发展需求，设置了一系列符合市场需求的专业，如机械制造、计算机应用技术、电子商务等。学院注重实践教学，通过与企业合作，为学生提供了大量实习和就业机会。

江西财经职业学院：

这所学院位于九江市，是一所重点培养财经类人才的职业技术学院。学院开设了会计、金融、市场营销等专业，旨在培养学生实际操作能力，为其将来的职业生涯打下坚实的基础。学院拥有优秀的师资队伍和完善的教学设施，是江西地区财经类职业教育的领军学府之一。

江西现代职业技术学院：

该学院位于南昌市，是一所综合性较强的职业技术学院。学院开设了包括机械制造、电子信息、建筑工程等多个专业，注重培养学生的实践能力和创新意识。学院与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。

以上是对江西部分职业技术学院的简要介绍。这些学院在职业教育领域有着较高的声誉，为江西乃至全国培养了大量的技术人才。如需了解更多信息，建议访问各学院官网。