1. 螺蛳粉：鲜辣爽口，是柳州最具特色的美食之一，以其独特的酸辣味和丰富的配料深受食客喜爱。

2. 桂林米粉：口感细腻，柔韧不粘牙，搭配不同的调料和配菜，每一口都充满层次感。

3. 融水烧鹅：皮脆肉嫩，香气扑鼻，烧鹅皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。

4. 柳城蜜桔：汁多味甘，每一颗蜜桔都充满了甜美的汁液，是柳州人喜爱的水果之一。

5. 侗族酸鱼：口感酸爽，这是一种传统的侗族菜肴，以其独特的酸味和鱼肉的鲜美赢得食客的青睐。

6. 柳州牛腩粉：味道浓郁，牛腩粉是柳州的另一种特色小吃，牛腩炖得酥烂，与米粉的搭配相得益彰。

7. 柳州炖品：营养丰富，炖品是柳州的传统美食，种类繁多，包括炖鸡、炖肉等，都是用慢火精心炖煮而成，既美味又健康。

8. 柳北豆腐乳：质地细腻，柳北豆腐乳以其细腻的质地和独特的风味，广泛用于调味或作为食材。

9. 柳州糖水：解渴可口，柳州糖水种类繁多，从传统的绿豆糖水到各种水果糖水，都深受欢迎。

10. 鹿寨凉拌粉：味道鲜美，凉拌粉是夏日消暑的好选择，以其爽口的凉拌和鲜美的调味，深受欢迎。