湖南铁道职业技术学院的制冷与空调技术专业是国家示范重点建设专业，与格力、美的等企业建立了长期的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

在校期间，学生可获得国家劳动与社会保障部颁发的制冷设备维修工中级证书，这不仅提升了他们的专业技能，也为将来的就业打下了坚实的基础。

该专业主要培养具备识图与绘图能力、空调工程的设计能力、施工安装能力、运行管理能力、空调设备的维修和保养能力的技术技能型人员。专业主干课程包括《制冷原理与设备》、《空气调节》、《中央空调施工与运行管理》、《铁路车辆空调的运行与维护》等，帮助学生全面掌握专业知识。

此外，还开设了《钳工实训》、《板金工实训》、《制冷设备维修实训》、《暖通设计软件应用》等实训课程，让学生在实践中学习，增强实际操作能力。

就业方面，毕业生主要面向供热、通风与中央空调工程设计、造价、安装、监理、系统运行管理、质检等岗位，同时也可选择铁路局或地铁公司的车辆空调检修、运行与维护等岗位。

总的来说，湖南铁道职业技术学院的制冷与空调技术专业具有良好的教学质量和就业前景，为学生提供了广阔的发展空间。