B类火灾是指那些涉及液体和可熔固体物质的火灾。根据《火灾分类》(GB/T 4968——2008)的规定，这类火灾包括汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡等液体，以及在燃烧时能熔化的固体，如某些有机物质。它们在燃烧过程中通常会产生独特的火焰特征，与固体物质火灾(A类)、气体火灾(C类)和金属火灾(D类)有着明确的区分。了解这些分类有助于在火灾应对和预防中采取正确的措施。

具体来说，B类火灾的危险性在于其易流动性，可能导致火势迅速蔓延，因此在发生此类火灾时，消防员通常需要使用特殊的灭火剂和设备，比如泡沫或干粉灭火器，以隔离火源并控制火势。同时，避免火源附近的可燃液体泄漏和扩散，是预防B类火灾的关键。