汉中职业技术学院无疑是更好的选择。陕飞技校仅是一所中等专科职业学校，其办学层次较低，专业种类也相对较少，毕业生的工作机会有限，未来职业发展道路也较为狭窄。相比之下，汉中职业技术学院则是一所正规的全日制大专院校，其办学层次为大学专科，毕业生不仅能够顺利就业，还有机会通过专升本继续深造，甚至可以考取研究生，提升自我。

汉中职业技术学院提供的教育质量和资源更为丰富，能够为学生提供更广阔的发展空间。而陕飞技校则在专业设置和教育资源方面存在明显不足，可能无法满足学生对未来发展的更高需求。选择汉中职业技术学院，学生可以获得更全面的教育，更有助于未来的职业发展。

尽管陕飞技校也有其优势，例如可能在某些特定领域拥有较为专业的培训和实践经验，但在综合评价中，汉中职业技术学院无疑更具优势。对于追求更高质量教育和更广阔职业前景的学生而言，汉中职业技术学院无疑是一个更好的选择。

综上所述，汉中职业技术学院在办学层次、专业设置、教育资源以及未来发展机会等方面都优于陕飞技校，因此，如果学生希望获得更好的教育和更广阔的职业发展机会，选择汉中职业技术学院无疑是更加明智的选择。