1. 武汉热干面：作为湖北省武汉市的标志性美食，热干面以其独特的口感和浓郁的芝麻酱香味在全国享有盛誉。面条筋道，淋上特制的芝麻酱、酱油、醋，撒上葱花等调料，拌匀后味道鲜美，是当地人喜爱的早餐之一。

2. 汉产鸭脖：起源于武汉的鸭脖，以其麻辣鲜香的口味吸引无数食客。选用优质的鸭脖，经过秘制卤水的长时间熬煮，使得肉质鲜嫩、骨肉易离，咀嚼间回味无穷。

3. 荆州鱼糕：荆州鱼糕是湖北省荆州市的传统名点，主要由鱼糜、淀粉、鸡蛋等制成。它的口感细腻，既保留了鱼的鲜美，又去除了鱼刺，是湖北宴席上不可或缺的佳肴。

4. 黄石港饼：黄石港饼是黄石市的传统小吃，主要原料包括糯米粉、芝麻和糖，经过烘烤而成。港饼外酥里嫩，甜而不腻，散发着浓郁的芝麻和糯米香气。

这些特产不仅展现了湖北省丰富的饮食文化，也是当地人民日常生活的一部分，蕴含着丰富的历史和文化传统。无论是作为当地人的日常食品，还是作为游客的特色纪念品，它们都是湖北地方特色的鲜明代表。