福州大学各专业学费设置如下：一般专业学费为5460元/年/生，软件工程专业三、四年级学费则调整至13000元/年/生，音乐学专业的学费为8900元/年/生，美术类专业学费则为9360元/年/生，闽台高校联合培养人才项目学费定为15000元/年/生，梅努斯国际工程学院中外合作办学项目学费则高达60000元/年/生。学费标准因专业而异，且有较大差距。

在住宿费方面，福州大学提供了多种选择，满足不同学生的需求。住宿费标准有990元/年/生，1020元/年/生，1070元/年/生，以及1300元/年/生等不同等级，学生可根据自身情况选择合适的住宿环境。

福州大学学费和住宿费设置遵循合理、公平的原则，旨在为学生提供优质的教育环境和生活条件。学费和住宿费的差异主要体现在专业性质、教育质量、教学资源和设施条件等方面。学生在选择专业和住宿时，应综合考虑学费、住宿费与个人经济状况、学习需求和生活条件的匹配度，做出合理选择。同时，学校也会根据实际情况进行调整，以适应教育改革和学生需求的变化。