餐饮业宴请做会计分录时，应记录为“管理费用”下的“业务招待费”科目。

详细解释如下：

一、餐饮业宴请的会计分录概述

在餐饮业中，宴请是一种常见的商业活动，通常用于招待客户、合作伙伴等，以促进业务关系的发展。在会计记账时，宴请费用需要被合理归类和记录。

二、宴请费用的会计分录具体处理

餐饮业宴请产生的费用，一般会被视为业务招待费用。这一费用在会计分录中，应被记录在“管理费用”或“营业成本”科目下的“业务招待费”子科目。这样做是为了明确反映公司的经营成本，同时也是为了符合会计准则的要求。

三、具体分录示例

假设某餐饮公司因业务需要宴请客户，产生了一笔金额为10000元的宴请费用，会计分录应如下：

借：管理费用/营业成本 - 业务招待费 10000元

贷：银行存款/现金 10000元

这样的分录能够清晰地反映出这笔费用的性质和流向，有助于后续的财务管理和审计。

四、总结

餐饮业宴请的会计分录处理是财务管理中的基础操作，正确的分录有助于准确反映公司的经营状况。将宴请费用记录在“业务招待费”科目下，既符合会计准则，也便于后续的财务分析和管理。