服务费分录是借记“管理费用”科目。

以下是详细解释：

在会计分录中，关于服务费的记账处理，通常涉及到的是费用类科目的使用。当企业支付服务费时，意味着企业发生了某项管理或服务上的支出，这种支出应当被记录为一项费用。具体到服务费的分录处理，通常是将服务费金额借记管理费用科目。

管理费用科目是企业为了核算其在管理过程中产生的各种费用而设置的。这些费用包括但不限于办公费、差旅费、通讯费以及服务费等。当企业支付服务费时，由于这是为了维持企业的日常运营和管理而发生的支出，因此应当将其归类到管理费用中。在会计分录中，借记管理费用科目表示费用的增加，同时贷记相应的现金或银行存款科目，表示资金的减少。

总结来说，服务费分录中借记“管理费用”科目是因为服务费属于企业在运营过程中发生的日常管理费用，反映了企业为了维持正常运营而发生的支出。这一处理方式符合会计的核算原则，能够清晰、准确地反映企业的财务状况和经营成果。