食品营养与检测专业是为适应食品营养及检测行业的高层次食品操作、管理及检测人才的旺盛需求而设置的，本专业培养具有大专层次的从事食品行业及检测方面职业的高素质技能型人才。本专业学生毕业后适合于各类食品生产企业、食品质量检测部门、食品科研部门、卫生防疫部门从事食品生产的质量检测、监督和管理、新产品开发与研究、市场营销和食品安全管理等工作；也可以在部队、医院、大中专院校、餐饮业从事营养膳食设计、技术咨询等工作。目前，从全国来看，对食品生产、检测及管理方面的高职毕业生需求量很大，社会认同度高，就业领域宽泛，就业前景看好。

同时，由于食品安全问题是关系国计民生的大事，重视程度日益提高。目前我国食品安全问题产生的主要原因之一是缺乏食品质量与安全方面的专业人才，监测与检测力度不够。特别是农产品加工业企业和一批中小型企业，一线技术人员严重缺乏。为了解决食品安全问题，国家实施六大食品安全保障体系，其中包括了加强检验检测体系建设、强制实行食品质量安全市场准入制度（每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员）、食品生产企业的食品实行强制检验制度等。由此全面地启动了食品行业的企业整改与建设，对食品安全及检测专业人才提出了迫切的需求。