在陕西省内，医学专科领域的优质学校有西安医学院、延安大学（提供专科专业）以及宝鸡职业技术学院。这些学校因其专业的课程设置和教学质量获得了广泛的认可。

西安医学院以其悠久的历史和优秀的师资力量，在医学教育方面有着深厚的积淀。学校设有临床医学、护理学、药学等多个专业，旨在培养具备扎实医学知识和技能的人才。

延安大学的专科专业同样值得推荐。该校的医学专业注重理论与实践相结合，设有护理、医学检验技术等专业，致力于培养适应社会需求的医学人才。

宝鸡职业技术学院则以其完善的实训设施和丰富的实习机会著称。该校的医学专业包括医学检验技术、护理等，为学生提供了良好的学习和实践环境。

以上信息仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣和职业规划进行深入考虑。