企业在进行日常经济活动时，如果购买办公用品并取得了增值税专用发票，由于这些办公用品不属于可抵扣范围，企业需要将进项税额转出。正确的会计处理步骤包括：

首先，在购买办公用品并收到增值税专用发票时，会计分录应当这样记录：

借方：应缴税费-增值税-进项转出

贷方：应交税费-增值税-进项

这两笔分录确保了财务处理的准确性和规范性，体现了财务会计的严谨性。通过这样的会计处理，可以确保企业的税务合规。

在实际操作中，企业应当注意及时进行账务处理，确保财务记录的真实性和完整性。同时，也要定期进行税务申报，避免因未及时转出进项税额而产生的税务风险。

对于企业来说，正确处理进项税额的转出不仅有助于避免税务风险，还能确保财务报表的真实性和准确性。因此，企业应当重视此类财务处理的规范性和严谨性。

总之，购买办公用品取得增值税专用发票后，企业应当通过上述会计分录，完成进项税额的转出，以确保税务合规和财务记录的准确无误。