肠粉粘边框可能是因为蒸制时火力过大、蒸制时间过长或肠粉液过稠等原因。

为了避免肠粉粘边框，可以尝试以下方法：

1. 调整火力：在蒸制肠粉时，请确保火力适中。火力过大可能导致肠粉快速熟透，容易粘在边框上。

2. 缩短蒸制时间：根据肠粉的厚度和火力，适当调整蒸制时间。蒸制时间过长可能导致肠粉变干变硬，从而粘在边框。

3. 调整肠粉液浓度：如果肠粉液太稠，可能在蒸制时导致肠粉粘边框。请按照食谱或包装上的建议，调整肠粉液的水粉比例。

4. 涂抹油：在蒸盘上涂抹一层薄薄的食用油，有助于防止肠粉粘边框。

5. 使用专用工具：使用专门为蒸制肠粉设计的蒸盘，可以减少肠粉粘边框的问题。这类蒸盘通常底部平整，易于将蒸好的肠粉取出。

6. 及时翻面：在蒸制肠粉过程中，可以适时地用筷子将肠粉翻面，使其均匀熟透，减少粘边框的可能性。通过以上方法，可以减少肠粉粘边框的问题。同时，多多尝试并调整蒸制工艺，为自己和家人制作出美味的肠粉。