对于借款利息收入在会计分录中的处理，根据不同情况会有相应的变化。金融企业的利息收入通常计入营业收入，会计分录如下：

借：银行存款

贷：主营业务收入 - 利息收入（如：敏中利息收入）

而非金融机构，如果是自有资金对外借款，利息收入可能冲减财务费用，如：

借：银行存款

贷：财务费用 - 利息收入

对于贷款业务，利息收入可能会减少利息支出部分，同样计入财务费用。会计处理方面，企业需要根据合同利率计算应收未收利息，调整会计科目如“应收利息”和“贷款——利息调整”，期末余额会转入“本年利润”科目结转。

总的来说，企业应根据自身性质和业务类型，准确记录和核算利息收入，遵循会计准则的要求。以上是利息收入会计分录的基本框架，具体操作需参照相关会计政策和企业实际情况。