出租商铺的记账方法主要包括记录租金收入、相关税费以及预付或摊销的租赁费用。

在记录租金收入时，当收到租金时，会计分录为：借库存现金或银行存款，贷其他业务收入和应交税费-应交增值税。这是因为租金收入属于企业的非主营业务收入，应计入其他业务收入科目，并同时计提应交的增值税。如果预收租金，则应先计入预收账款或其他应付款，待实际转为收入时再确认。

对于出租商铺过程中产生的相关税费，如城建税、教育费附加及房产税等，企业应在计提时进行相应的会计分录。具体为：借税金及附加和管理费用-房产税，贷应交税费-城建税、教育费附加、房产税等。这些税费是企业出租商铺过程中必须承担的，应按照规定及时计提并缴纳。

此外，如果企业在出租商铺前预付了店面租赁费用，那么这笔费用需要通过“预付账款”科目进行核算。预付时，会计分录为：借预付账款或待摊费用—房租和应交税费—应交增值税，贷银行存款。之后，企业应按期进行租赁费的摊销，确认费用时，会计分录为：借管理费用—租赁费，贷预付账款或待摊费用—房租。这样，预付的租赁费用就被均摊到了各个会计期间，从而合理地反映了企业的费用支出情况。

综上所述，出租商铺的记账方法涉及租金收入的确认、相关税费的计提以及预付或摊销的租赁费用等多个方面。企业应根据实际情况和会计准则的要求，合理、准确地进行账务处理，以确保会计信息的真实性和完整性。