资本化利息的科目是“在建工程”科目。

详细解释如下：

资本化利息是指在某些情况下，企业可以将借款利息支出资本化，将其计入相关资产的成本中。对于资本化利息的会计处理，通常将其纳入“在建工程”科目。

当企业发生借款利息支出，且该支出符合资本化的条件时，可以将利息支出记入“在建工程”科目。这样做的目的是为了更好地反映企业资产的真实成本，因为这些利息支出是与企业长期资产的构建或改善相关的。例如，在企业构建新的固定资产，如房屋、机器设备等时，相关的借款利息支出可以被资本化，直接记入“在建工程”科目。这样做不仅反映了资产的真实成本，也符合会计的谨慎性原则，确保了企业财务报告的准确性和真实性。

总之，资本化利息应记入“在建工程”科目，这一处理方式有助于更准确地反映企业的资产状况和财务状况。