在厦门，选择哪所职业中专学校，很大程度上取决于你感兴趣的领域。厦门城市职业学院提供了广泛的专业课程，包括商务管理、信息技术、工程技术等。

厦门海洋职业技术学院则专注于海洋类专业，如航海技术、海洋渔业技术等，适合对海洋领域有兴趣的学生。

厦门软件职业技术学院是一所私立学校，主要开设软件技术、网络技术等相关专业，对于希望从事信息技术行业的人来说，是一个不错的选择。

厦门南洋职业学院、厦门兴才职业技术学院、厦门演艺职业学院和厦门东海职业技术学院、厦门华天涉外职业技术学院都是私立学校，各有特色。厦门南洋职业学院以管理、财经类专业见长；厦门兴才职业技术学院则注重培养学生的技术技能，涵盖多个实用领域；厦门演艺职业学院主要关注艺术教育，提供表演、音乐、舞蹈等专业课程；厦门东海职业技术学院专注于现代服务行业，提供酒店管理、旅游服务等专业；厦门华天涉外职业技术学院则注重培养国际化的技术人才，提供外语、国际贸易等专业课程。

无论选择哪所学校，都应根据个人兴趣和职业规划来决定。每所学校都有其独特的优势和特点，重要的是找到最适合自己的学校。