数学与应用数学专业跨专业考研，可尝试选择计算机、经济、管理等关联专业。在跨考过程中，建议进行如下操作：

首先，明确目标专业。需了解所选专业的考试科目与招生条件等信息，为后续准备提供方向。

其次，补充相关知识。根据目标专业考试科目，进行针对性学习。可通过自学、参加培训班或网络课程等方法，确保知识体系的完整。

此外，参与相关实践活动亦是重要一步。实习、项目实践等能提升实际操作能力与经验，对跨专业考研大有裨益。

接着，多做真题。通过实际模拟考试，了解题型与难度，有助于提高应试技巧。

找到合适的导师，也是跨考关键。联系目标专业导师，了解专业研究方向与要求，获取专业指导与建议。

值得注意的是，跨专业考研需做好充分准备，投入更多时间和精力学习与补充知识。同时，需深刻认识自身能力与兴趣，选择适合的专业。