在选择初级会计继续教育课程时，应根据个人兴趣和需求来决定，重点在于学习那些能够弥补自身知识缺口并提升专业技能的课程。目前，可供选择的课程包括企业会计信息化工作规范、产品成本核算制度、新预算法、小企业会计准则以及企业会计准则等。总体来看，这些继续教育课程的难度不算太高。

其中，小企业会计准则和企业会计信息化工作规范等课程相对较为简单，适合初学者或基础较为薄弱的学习者。而行政事业单位类的课程则与企业会计有显著差异，因此难度较大。企业会计准则课程因其涵盖的内容广泛，理论与实践结合紧密，也具有一定难度。

建议选择课程时，应结合自身职业规划和个人兴趣，优先考虑那些能够促进职业发展并提高专业技能的课程。同时，对于难度较高的课程，可以采取分阶段学习的方式，逐步提升自己的专业素养。

此外，还可以根据自身工作中的实际问题，有针对性地选择相关课程，以提高解决实际问题的能力。在学习过程中，积极参与讨论和交流，与同行分享经验，也有助于加深理解和记忆。

总之，选择初级会计继续教育课程时，要注重课程内容的实用性和针对性，结合个人兴趣和职业发展需求，做出明智的选择。