韩复兴-中山北路105号(乐业村对面)

很多做过功课的人一到南京就会直接去韩复兴的盐水鸭，虽然很多外地人不知道盐水鸭是什么。这样的结果就是后来到著名的韩复兴家才发现，韩复兴是唯一一家只做外卖的店。这里的盐水鸭和街上的有几个不同之处。一个是皮肉更嫩。第二，很多店家喜欢吃肥鸭，因为肥而不腻。但韩复兴选择了瘦鸭，紧实酥烂。第三，在味道中，有些不注意做盐水鸭会很咸，但韩复兴的盐水鸭不是很咸，而是突出了一种清香。除了盐水鸭，韩复兴的其他东西也值得一试，吃不下一整只鸭子，斩一只鸭腿是不错的选择。

(看似简单却美味的盐水鸭)

南京盐水鸭大致可以分为两类，一类是韩复兴的，另一类是其他盐水鸭。如果你一定要在韩复兴和其他盐水鸭之间找个第二名的话，不妨把金陵饭店梅苑餐厅的盐水鸭塞进去。但梅苑盐水鸭太贵,就吃而言性价比太差,其次金陵饭店之所以是金陵饭店,不在于一道盐水鸭,尽管也出现在电视上,可以讲出光怪陆离的 历史 和工艺，我始终不觉得冲突,点名之间,我吃到的盐水鸭像电视里的那么用心。

章云板鸭-升州路236号(评事街路口)和巴子烤鸭卤菜店-长白街50号(近淮清桥)

南京的鸭子店总是卖红白两种口味的，即烤鸭和盐水鸭。就脆皮而言，南京烤鸭比不上北京烤鸭。就嫩滑多汁的口感而言，南京烤鸭并不比广式烧味好。乍一看，南京烤鸭的味道并不会让你太惊讶，但在上面撒上一袋红卤后，酥脆的嫩肉上覆盖着酸甜适口的卤子，顿时色香味俱全出。

(没有倒一撇红卤，终究不是南京烤鸭的魅力所在)

值得一提的是,南阴阳营有着两家店,一个月星餐厅专门从事酸菜鱼、鱼片鲜嫩,口感却咸辣非常，而且没有其他菜，顶多一个拍黄瓜。

鸭得堡-抄纸巷11-12临号(近淮海路)

南京人喜欢吃鸭子，而且很擅长吃鸭子。无论是烤鸭、板鸭还是盐水鸭，它们都做的十里飘香，美名远播。

南京的鸭血粉丝汤遍地都是,但想吃一碗理想的鸭血粉丝汤,其内容应包罗万象——鸭血细腻嫩滑,鸭肫肉质紧密,滋味味长,鸭肠富有韧性耐嚼,鸭肝质嫩,鲜美,有鹅肝的影子。

（鸭得堡乳白色汤汁的鸭血粉丝汤）

如果你想喝这家鸭血粉丝汤的时候，配一块锅巴是很好的选择，除了这家老店，还有后来开的三家分店，分别是:丰富路134-4号(紧靠中央大酒店)、珠江路通贤桥4号(近百脑汇)、三牌楼51号-11。如果口味不是很重的，倒也可以去小李汤包试试，虽然味道有点差，但是价格便宜，性价比高。

值得一提的是,鸭血粉丝汤实际上分为红汤和白汤,红汤拥有高贵体面,清汤快乐,如果你深入 历史 ,白汤鸭德堡是一个外来客,但这样的外来客分头逐渐盖过了许多红汤鸭血粉丝，也许是正宗的南京小吃不争气吧。

汪家馄饨-集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)

曾经有句话在南京街头流传开来，叫《喝馄饨》，就是以喝馄饨为龙头，说遍南京世像百态。

(汪家馄饨个头非常饱满)

这里的馄饨汤馅多肉，汤底清凉。最棒的是馄饨馅很紧，煮熟后，它尝起来很新鲜，你咬它的时候就像咬一条滚烫的鱼。

（因为生意很火爆，汪家馄饨店老板每天都很忙）

汪家馄饨为三兄弟三家分店，这是第二家店，最受欢迎的，老板的样子也很凶，寸头纹身，下馄饨的时候正好有凶气保护身体。另外两家店分别位于雨花路201号(雨花台北门对面)和雨花新村二村联华超市(区邮局附近)旁边，但不太受欢迎。

易记皮肚面-明瓦廊101号(近大洋百货)和君友老卤面-火瓦巷(江苏饭店2号门旁)

与著名的鸭血粉丝汤相比，南京的面条名头不够大。兰州有兰州拉面，北京有炸酱面，武汉有热干面，镇江有锅盖面，南京有什么面?南京人挠着头皮，指着面前的大海碗说——我觉得屌皮肚面好吃唉~

(包罗万象，易记皮牛肚面)

除了小煮面,另一个常见的面条是南京老卤面,南京的老卤面中名气最大的莫过于君友老卤面。

(熏鱼面是君友老卤面的招牌)

对于面条来说，小煮面是美味的，老卤面是醇厚的。

1、活珠子。

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形的时候。

2、金陵盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

3、南京煮干丝

煮干丝本是一道扬州名菜，此菜豆腐干丝洁白，缀以各色配料，色彩美观。干丝味鲜绵软，嚼时有韧性。

4、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

5、如意回卤干

如意回卤干是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。

还有很多，不一一列举了。

金陵饮食文化的明星必须是鸭子，主菜鸭子就不少：南京烤鸭、南京盐水鸭、南京板鸭、老鸭汤…

一.提到小吃，首先和鸭子有关的也不少。

1.鸭血粉丝汤，不喜欢吃粉丝的也可以换成锅巴

2.鸭油烧饼，强力推荐水西门那边的鸭油烧饼

3.卤鸭头（大到饭店小到卤菜馆都有卖的）

4.烤鸭肠（景区附近一般都有）

二.除了鸭子，南京人还喜欢吃甜点

1.豌豆糕，豌豆糕以前南京人立夏必吃食品

2.绿豆糕，同样夏日消暑

3.梅花糕，梅花是南京的市花，南京地铁南京银行都以梅花为标志

4.青团，和苏南人一样南京人也吃青团

5.赤豆小元宵

6.糖芋苗

三.南京清真 美食

1.牛肉锅贴 有一堆老店草桥、李记…

2.素包子

四.南京口味的大众食品

1.南京鸡汤小馄饨，不像上海大馄饨那样，南京小馄饨要入口润滑

2.南京汤包，与苏南口味还是能吃出来差别的

3.金陵臭豆腐，和长沙臭豆腐长的不一样，没有长沙臭豆腐那么重的味道

4.咸豆腐脑

5.桂花糖藕

6.藕饼（有些人是买回去烧菜，有的人直接吃）

7.金陵大肉包

8.美龄粥（南京大排档的美龄粥不错哦）

五.另类的有

1.活珠子

必吃的小吃并没有什么官方认定的答案，一下推荐仅代表个人观点。

南京人喜欢赤豆元宵、糖芋苗，老少皆宜的那种喜欢，不管是路边摊还是连锁店，它们经常出现也通常发挥很稳定，总是很好吃。南京人喜欢锅贴、生煎，上海风味的甜口生煎和清真的咸口锅贴，口味区分明显，但都被南京人热爱着。南京人喜欢吃面，皮肚面、小排面、雪菜肉丝面……面条稍稍呛口，汤头浓郁，浇头自选，深得人心。南京人喜欢吃蒸饭，更容易理解的叫法是秶饭团，爱吃甜就加白糖芝麻糖，爱吃咸就加咸菜油条，白米黑米都分量足得让人很有安全感。南京人喜欢吃糕点，酥烧饼、拉条糕、梅花糕等等，各式各样的糕点精致诱人，即使味道上没有太大差异，但足够让你光看着就有好心情。南京人必吃烤红薯、烤梨、烤玉米，秋冬时节，路边推着推车的小商贩温暖了一批又一批冷风中的路人。南京的小吃太多，倾我之力许也无法尽数，但也因此，每个人都会找到自己心中的必吃美味。

南京的话是我一个非常有名的 旅游 城市，当地的话，好吃的特色 美食 也是挺多的，而且还有不少的 美食 街。作为一个在南京生活了30年的土著表示南京的煮干丝还是非常的不错的，大煮干丝属于淮扬菜系，不代表南京菜就没有大煮干丝。

还有就是南京的鸭血粉丝汤也是非常的有名气，是当地人们最爱喝的一道汤，喝鸭血粉丝汤的时候一定要配上当地的鸡汁汤包，蟹黄包，这就是南京的牛肉锅贴，也是非常的有名气，不仅当地人爱吃，来南京 旅游 的人也都会跑到鼓楼尝尝当地的牛肉锅贴。

牛肉锅贴好吃，馄饨和面条不好吃吃，烂捂涝醩的，还有当地人也非常的喜欢吃旺鸡蛋，这是我们有的地区人们所说的毛蛋，其实都是一个东西，只不过叫法不一样而已，还有当地的鸭胗肝和都皮肚面，南京板鸭等也都是当地的一些特色 美食 。

赤豆元宵，小馄饨，蒸饭油条，皮肚面，牛肉砂锅…

都是南京特色小吃，还有烤鸭，盐水鸭，牛肉锅贴…就不一一列举了，这都是作为一个土生土长大蓝鲸人推荐给大家。欢迎